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ホタテのパン粉焼き
by kichicoron
コツ、ポイント
家では、3枚おろしにしたさば(1尾)・あじ(4尾)・いわし(4尾)などの青魚でも作ります。 その場合はにんにく以下の材料を全て倍量にしてネ☆
材料
(4人分)
ベビーホタテ
20個
塩・こしょう
各少々
にんにく
1/2かけ
オリーブ油
適量
■
ハーブパン粉
パン粉
1/3カップ
粉チーズ
大さじ1
ドライパセリ
大さじ1/2
ドライタイム・ドライローズマリー
適量
このレシピの生い立ち
にんにくも生のままハーブパン粉に入れて焼いちゃうのがよくあるレシピだけど、 どーもそれだとにんにくが強すぎて苦手。。。なのでガーリックオイルにしてみました。
1.
ホタテに塩こしょうをふる。にんにくは薄切りに。
2.
ビニール袋にハーブパン粉の材料を入れて混ぜ合わせる。ホタテを加え、袋をふってパン粉をつける。
3.
フライパンにオリーブ油をフライパン全面にうっすらといきわたるくらい入れ、にんにくを加えて弱火にかける。
4.
にんにくがきつね色になったら取り出し、パン粉をつけたホタテを入れて中火で焼く。きつね色になったら裏返す。
5.
油が足りないようなら足し、裏側もきつね色に焼く。中まで火が通ったらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/260575
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