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生ワカメの醤油漬け
by ひつじはねた
刺身醤油があれば簡単!!ご飯のお供に!おつまみにも!お味噌汁にちょい足ししても美味しいよ!
コツ、ポイント
刺身醤油の甘さはメーカーによって違うので、砂糖の量は味を見ながら調整します。 我が家は甘めのたまり醤油(紅梅)を使ってます。 ワカメは湯通ししすぎると溶けます。 グリーンに色が変わったらすぐにお湯から上げてください。
材料
(2~3人分)
生ワカメ
300~400g
刺身醤油(たまり醤油)
大さじ2
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
我が家では毎年、ワカメシーズン中に大量にワカメが手に入るので、日持ちもするコレは定番です。
1.
鍋に熱湯を沸かしてる間に、生ワカメを洗っておき、調味料を容器にすべて混ぜておきます。
2.
お湯が沸騰したら、生ワカメを入れて湯通しします。グリーンに色が変わったらすぐに流水に浸す。
3.
湯通ししたワカメの水気をシッカリ絞り、食べやすく刻んで、調味料の入った容器に入れてシッカリ混ぜて完成!
https://cookpad.com/recipe/2605801
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