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ラム肉と長ネギの中華炒め
by AkiS
ジンギスカンのイメージが強い羊肉ですが、長ネギとオイスターソースで中華風にしても美味しいですよ♪
コツ、ポイント
辛いのが好きな人は豆板醤で辛味を加えても美味しいです。
材料
(2人分)
ラム肉(肩肉)
200g
長ネギ
2本
塩コショウ
少々
オイスターソース
小さじ1
サラダ油
少々
鷹の爪
少々
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べたのを思い出しながら作ってみました。
1.
羊肉は軽く塩コショウしておく。長ネギは白い部分を斜め切りにする。
2.
フライパンにサラダ油をひき鷹の爪を入れ香りをつける。
3.
サラダ油が温まってきたら羊肉を入れ炒める。
4.
羊肉の表面が焼けたら、長ネギを加え全体に火が通るまで炒める。
5.
オイスターソースを全体に混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/260684
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