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ゴーヤの夏ナムル♪
by あいぷー
普段は、もやし・ほうれん草コンビの我が家のナムル!夏はコイツの出番です! あっさり味で美味しいです♪大人のナムルです♡
コツ、ポイント
よくもみ・よく絞ること!!!!!!!ただ歯ごたえを残したいので茹ですぎには注意です!!!!!! あくまでサッとね(;→д←) 苦いのが苦手な方にはサラダゴーヤをオススメします! 普通のゴーヤと比べると苦味がほとんどなく食べやすいですよ♬
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
★ゴマ油
小さじ2
★塩
適量
★胡椒
適量
★醤油
小さじ1/2
★みりん
超少々
★鶏がらスープの素(粉)
3つまみ
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤを大好きなナムルにしました!!!!!! 夏限定ナムルです♪ ほろ苦くて美味しい大人のナムルです(ノ∀`♥) ゴーヤの歯ごたえと苦味と旨味を味わってほしいなぁ♪
1.
ゴーヤは半分に切って中の綿とタネをスプーンで取り除き薄切りにします。
2.
塩を少々ふって、よくもみ、少しおきます。 その間に鍋に湯を沸かして起きます。
3.
お湯が沸いたら、水でサッと濯いでから、沸騰した湯にゴーヤを入れて、サッと茹でます。(1度ゴーヤを入れると沸騰していたお湯が収まりますが、もう1度沸騰した時が上げ時です) ★をボールに混ぜておきます。
4.
お湯を切ったら、冷水に入れて絞めます。 その後、よく水気をきり★の中へ入れてよく和えて冷蔵庫で1時間くらい寝かせたら出来上がり♪
5.
最後にゴマをふるのもお忘れなく❤ฺ
6.
H20.8.19のピックアップレシピで紹介していただきました! ありがとうございました♡
https://cookpad.com/recipe/260687
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