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簡単!基本のポテトサラダ
by 料理人しばチャン
我が家のポテサラ、昔からこれです。味付けはマヨと塩と胡椒だけ。
コツ、ポイント
☆きゅうりと玉ねぎは水気をよく絞ること。 ☆じゃがいもはレンヂの方が簡単ですが、茹でるほうが 断然美味しいです。そして熱いうちにつぶすこと。
材料
(4人分)
じゃがいも(中)
2個
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/4個
ハム
50g
マヨネーズ
大さじ3
塩
適量
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ポテサラの基本中の基本。 レモン汁やヨーグルトを入れても美味しいですが、これが基本のポテトサラダなんです。
1.
きゅうりは薄く小口切り、玉ねぎは薄切りにし、塩少々を振ってしばらく置き、しんなりしたら水気を絞る。ハムは2cm角に切る。
2.
鍋にじゃがいもが浸かるくらい水を入れ中火で加熱。加熱時間はじゃがいもの大きさによって違うので、途中くしで刺して確認する。
3.
じゃがいもに、くしがスーっと通ったらOK、湯を捨て少し空炒りします。 熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてつぶす。
4.
あら熱が取れたら①とマヨネーズを入れ、よく混ぜ、塩こしょうで味をととのえる。
https://cookpad.com/recipe/2607134
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