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野菜嫌いの子供に♪野菜オムライス☆
by マサシッポ
すりおろした玉ねぎと人参、トマトが入ってるのは内緒!まったくバレません。
コツ、ポイント
味に慣れてきたら、次は野菜をみじん切りにしてみても(*^^*) 我が家ではケチャップをつけないで食べるのが好きなようなので、ご飯の味付けはしっかり目です。ケチャップかける派の方は薄味にしたらよいと思います。
材料
(二人分)
鶏ひき肉
50g
酒
大さじ1
玉ねぎ
4分の1個
人参
2分の1本
トマト缶詰(400g入り)
半量(200g)
暖かいご飯
茶碗2杯分
ケチャップ
大さじ2
塩、胡椒、砂糖
適量
卵
2個
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
野菜をまったく食べてくれない息子の為に、なんとか栄養を取らせようと考えました。今のところ、にんじんだけは、みじん切りでも食べれるようになりました(*≧∀≦*)
1.
フライパンににサラダ油を熱し、挽き肉を炒める。色が変わったら酒を加えて、アルコールを飛ばすように炒める。
2.
トマト水煮と水400ccを加えて、玉ねぎと人参をすりおろしながら加える。強火でどんどん水分を飛ばしてください。
3.
強火でどんどん煮詰めると、ペースト状になります。焦げ付きそうならサラダ油を少し足してね。
4.
暖かいご飯とケチャップを加えて炒める。塩、胡椒を加えて味見をして、すっぱいようなら砂糖少々足す。ケチャップはなくても。
5.
お皿に4を盛り付ける。別のフライパン(18㎝くらい)に油をひいて溶いた卵を1個分入れて薄焼き卵を作る。
6.
ご飯の上に薄焼き卵を乗せて、キッチンペーパーで形を整える。余分な油が取れます。 残りの卵も同じように焼く。
https://cookpad.com/recipe/2607379
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