我が家ではたくさん生地をまとめて作り小分けして冷凍保存しています。これで食べたい時にいつでも焼き立てを食べれちゃいます♪
(こちらのレシピは冷凍保存する分も含めてあらかじめ多めの分量になっています。)
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【1】 【下準備】
*粉類をふるっておく。
*オーブンを190℃に予熱しておく。
*卵は室温に。
*バターは室温に戻してやわらかくしておく。
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【2】 バターをあわ立て器でクリーム状にし、砂糖を2～3回に分けて加えて混ぜる。溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜ、最後に塩をいれ混ぜる。
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【3】 ふるった粉類を入れゴムベラでざっくり混ぜる。(ごまやココアなどバリエーションを変える時はここで加える。)
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【4】 生地をラップに包み冷蔵庫で30分以上ねかせる。
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【5】 生地を3～4mmにのばし、お好みの型で型抜きし190℃のオーブンで10～12分焼く。
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【6】 【コツ】
生地を均等にのばすのにラップと割り箸を使ってのばしてます。ラップの上に生地をのせ、左右に割り箸をおき、さらに上からラップをかけてめんぼうでのばします。そうすると割り箸の厚み(3㎜程度)と同じ厚さの生地になりますよ♪
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【7】 たくさん生地ができるので小分けしてラップに包み冷凍保存しています。解凍は自然解凍で…。作業する30分ぐらい前に室温に戻しておくと解凍されますよ。
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【8】 ☆2007.2.24「話題のレシピ」に仲間入りさせて頂きました。つくれぽ頂いたみなさん、ありがとうございます(≧∇≦)☆
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