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ワンボウル・キウイケーキ
by KiwiBreeze
はかりを使わずボウル一つでできる、お手軽なケーキです。ヘルシーで、キウイとヨーグルトの酸味がとてもさわやかな味わいです。
コツ、ポイント
お好みでホイップクリームを乗せたり、蜂蜜をかけたりしてお楽しみ下さい。
材料
(15cm×20cmスクエア型1個分)
NZ産キウイ(グリーン・ゴールド)
3個
卵
1個
サラダ油
大さじ4
砂糖
大さじ4
ヨーグルト
大さじ6
薄力粉
1.5カップ
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第52回目は、NZ産ワンボウル・キウイケーキをご紹介します。
1.
キウイの皮をむき、中心部分を3mmくらいの厚さで12枚ほど飾り用にスライスし、残りは1cm角に刻んでおく。
2.
ボウルに卵を入れ泡だて器で溶きほぐしたら、砂糖を加えてよく混ぜ、サラダ油・ヨーグルトも加えてまんべんなく混ぜる。
3.
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
4.
刻んだキウイを入れて軽く混ぜたら型に流し込み、数回台に落として空気を抜いたら、スライスしておいたキウイを表面に並べる。
5.
180℃のオーブンで40~50分焼き、中心に竹串を刺して生地が付かなくなれば完成。
https://cookpad.com/recipe/2608589
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