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チンジャオロースー(青椒肉絲)
by ★チャコ姫★
シャキシャキ感がたまらな~いヽ(゜▽、゜)ノ
コツ、ポイント
竹の子の水煮は細切りにした後、クッキングペーパーなどで押さえてよく水気を切って油通しをすると、シャキシャキ感が出るらしいです(うちの彼氏談)
材料
(4人分)
牛バラ肉(焼肉用)
200グラム
ピーマン
4個
竹の子(水煮)
小1本
しょうが
1かけ
酒
適量
しょう油
適量
砂糖
適量
■
【合わせ調味料】
オイスターソース
大さじ3
しょう油
大さじ1
酒
大さじ1
ごま油
大さじ1
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
スーパーで買ってきた水煮竹の子の袋の裏にレシピが載っていたので、それと彼氏のアドバイスを元に作ってみた(;・∀・)
1.
牛肉・竹の子・ピーマンは細切りにしておく。 しょうがはみじん切りにしておく。
2.
牛肉に酒としょう油2:1プラス砂糖少々で下味をつける。
3.
熱したフライパンに油(分量外)を入れて②の牛肉を炒める。 火が通ったらピーマン・竹の子を入れて更に炒める。
4.
完全に火が通ったら合わせ調味料を入れ、炒めながら絡めたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/260882
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