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具だくさん・春キャベツと鰯つみれの味噌汁
by よしみ77
春キャベツをたっぷり半玉使います。(冬キャベツの場合は1/4玉)つみれから出汁が出るのでお味噌は少なめです。
コツ、ポイント
キャベツと鰯つみれの風味を活かすため、調味料は少なめの方がいいと思います。
材料
(4人分)
春キャベツ
1/2玉
油揚げ
1枚
鰯つみれ
5個
味噌
大さじ1と1/2
ほんだし
小さじ2
水
4カップ
このレシピの生い立ち
産後ダイエットのため、ヘルシーな具だくさん味噌汁を作りたくて考えました。
1.
春キャベツ1/2個をザク切りにします。
2.
油揚げは短冊切りにしてざるに乗せ、熱湯をかけて油抜きします。鰯つみれは半分に切ります。
3.
鰯つみれからよい出汁が出るので、出汁は薄めでok。ほんだしの場合は水カップ4に対し、小さじ少なめに2杯です。
4.
切った材料を鍋にいれ、出汁で煮ます。キャベツが柔らかくなったら火を止めて、大さじ1と1/2杯の味噌を入れます。
5.
沸騰直前で火を止めて、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2608927
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