上新粉(米粉)でポンデケージョ
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上新粉(米粉)でポンデケージョ
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いつもは白玉粉で作っているのですが・・・
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材料：(１６個分)
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| 【1】 上新粉と片栗粉と水を混ぜ、サラダ油と牛乳を合わせた中に加え、白っぽくなるまで混ぜ、中火で加熱する。 | |
| 【2】 ①を１５分程寝かす。 | |
| 【3】 ②にパルメザンチーズとたまごを加えて、よくこねるように混ぜる。 | |
| 【4】 手に油を塗って、③を１６等分にする。ボール型に丸め、オーブンシートを敷いた鉄板に間隔をあけて並べる。 | |
| 【5】 １８０度のオーブンで２０分～２５分、薄いきつね色がつくまで焼く。 |
【コツ、ポイント】時間がたって少し堅くなってしまっても、レンジでチンするとまたモチモチになります。
【このレシピの生い立ち】上新粉を使ったケーキやパンを作りたかったので・・・
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