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簡単!かぼちゃのサラダ☆
by meiyui
かぼちゃは皮ごと!小さめに切って、玉子と一緒にゆでちゃうから簡単☆ 潰すのも1つのボールでOK♪
コツ、ポイント
アレンジ①…塩揉みした玉ねぎスライスを加える。 アレンジ②…ツナ入りもgood。 かぼちゃはレンチンでもOK。その時は玉子をスクランブルエッグにしてもいいですよ。 かぼちゃの水分量に応じて、マヨネーズの量を調整してくださいね。
材料
(二人分)
かぼちゃ
約150㌘
きゅうり
1本
玉子
1個
マヨネーズ
大さじ1~2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を真似してみました。お店は皮なしで作られてましたが、我が家ではもったいないので、皮ごと!!
1.
かぼちゃを一口大位に切る。 きゅうりは、薄目の輪切りにして、塩揉みしておく。
2.
1のかぼちゃを、鍋で水から茹でる。 途中で沸騰したら、玉子を入れる。
3.
かぼちゃが十分柔らかくなったら、ザルにあげる。玉子は半熟くらいでも、固ゆででもOK。
4.
かぼちゃを熱いうちに潰す。塊が残っててもOK。大体潰せたら、ゆで卵も一緒に潰す。
5.
粗熱がとれたら、よ~く絞った塩揉みしたきゅうりを加えて、分量のマヨネーズと塩コショウを加えてよく混ぜたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2609558
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