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豆腐と小松菜の玉子とじ
by burokko
小松菜の下茹でと玉子とじで、青菜が苦手な子供も食べやすい優しい味になりました♡
コツ、ポイント
小松菜をさっと下茹ですることで青菜が苦手な子どもさんでも美味しく食べられますよ♪
材料
木綿豆腐
1丁
小松菜
1束
カニかまぼこ
6本
エノキだけ
半パック
しいたけ
3個
玉子
1個
水
400cc
和風だしの素
小さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
副菜に小松菜の煮びたしをよく作りますが、主菜にボリュームがないときに豆腐と卵で豪華にしてみました。
1.
豆腐2.3センチ角に切って水切りする。新聞紙を敷いたキッチンペーパーの上にのせておくとカンタン。
2.
小松菜はザク切りにして、さっと茹でて ザルにあげる。
3.
しいたけは薄切りに、エノキだけは縦に2等分してほぐす。カニかまぼこもほぐしておく。
4.
鍋に水と調味料を全部入れて火にかけます。沸騰したら1.2.3の具材を投入。5分ほど中火で煮ます。
5.
溶き卵をまわし入れ卵が固まりかけたら火を止めて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2609568
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