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高野豆腐と野菜の♡とろとろコンソメスープ
by たんすいかいぶつ
H27.4.1話題入り感謝です♪愛情たっぷりの栄養満点スープ♪子どもたちにも大好評♡フワフワのトロトロですっ(*^^*)
コツ、ポイント
一番のコツは高野豆腐をレンジでしっかりと戻すことに尽きます!最後に片栗粉を入れてトロトロにすると、あったか~い本格的なスープに変身します。色んな野菜など具をいれてチャレンジしてみてください♡
材料
(2人分)
高野豆腐
2枚くらい(約40g)
玉ねぎのスライス
半玉くらい
水
適量(600ccくらいかな?)
コンソメかブイヨン
適量
塩
少々
あれば卵
1個
白ゴマ、パセリ
少々
片栗粉
大さじ1
■
【他に合う具材もろもろお好みで足してみて】
■
★豚の挽き肉
■
★ミックスベジタブル
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★キャベツ
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★モロヘイヤ
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★トマト などなど
このレシピの生い立ち
高野豆腐の和風煮付けが子どもたちに敬遠されがちなので、洋風なレシピに変えてみました♪週に一度は家族で食べてます~♡
1.
高野豆腐を半分に手で割り耐熱皿に入れて、ヒタヒタの水を張る。ふんわりラップをかぶせてレンジで自動あたためON!
2.
ざるにあけ、軽く水切りする。待ってる間にスープのお湯を沸かしコンソメ等を入れる。うちはウェイパーでも味付けしてます♪
3.
水切りしていた高野豆腐を1.5㌢角に手の上で切って、沸かしているスープに投入。手を切らないように~…
4.
玉ねぎやお好みの具材を入れて10分蓋をして煮こむ。ミックスベジタブルは色が抜けるので最後に入れて。味見しながら塩を入れる
5.
さいご沸騰させながら溶いた卵をささっと流して箸でかき回し、その後片栗粉を同量ほどの水で溶いたものを 手早く回し入れる。
6.
好みのトロミがついたら、火を止めて盛り付けて。オシャレにゴマとパセリを振りかけます。
7.
お好みの具材を入れて煮込んでみてください♡なんにでも比較的合う味付けです。
https://cookpad.com/recipe/2609712
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