お弁当にもOK☆柔らか肉団子の甘酢あえ by まさにこ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/260979

肉団子を揚げないで茹でて作るので柔らかくて、ケチャップベースの甘酢にあえるので子供が大好きでたくさん食べてくれます♪

材料：

(4～6人分)

【1】玉ねぎをみじん切りにしておく。
【2】ひき肉、卵、パン粉、牛乳、塩、こしょうをボウルに入れて手で粘りがでるまでしっかり混ぜる。粘りが出てきたら、1の玉ねぎも入れてよく混ぜる。
【3】手に油を薄くつけて2を食べやすい大きさに丸めて、熱湯で火が通るまで茹でる。（フライパンで茹でると1度にたくさん茹でられます）茹で上がったら、しっかり水気を切っておいて置く。
【4】フライパンに☆を全部入れて、火にかけて煮立たせたら、★で作った水溶き片栗粉を少しずつ入れてよく混ぜ、しっかりめにとろみがついたら、3の肉団子を入れてよく絡めて出来上がり。

【コツ、ポイント】肉団子はゆでてあるのであんが絡みにくいので、しっかりめにとろみをつけてから絡めるのがポイントです。

【このレシピの生い立ち】柔らかくて子供が好きな肉団子を作りたくて。