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豚と茄子の生姜味噌炒め
by まじゅせんせ
主菜としても副菜としてもお弁当の一品としても大活躍な簡単美味しい、和風の素朴な野菜炒め料理です。
コツ、ポイント
手早くやれば10分でお釣りが来るぐらいの時間で作れます。 豚肉無しでも美味しく頂けます。 また、挽肉を用いても美味しく作れます。
材料
豚こま肉
200g
茄子
3本
ピーマン
4個
ごま油
少々
☆味噌
大さじ2
☆おろし生姜(チューブ)
6~7cm
☆砂糖
小さじ1
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆一味唐辛子
お好み
このレシピの生い立ち
ID:2542882をベースに主菜にもなれるようにしたものです。
1.
茄子とピーマンを食べやすい大きさに切る。 ☆を合わせておく。
2.
合わせた☆の1/3を豚こま肉に軽くもみこみ、熱したフライパンにごま油を敷き、野菜と共に炒める。
3.
火が8割方通ったら、合わせた☆の残りを加えて更に炒めれば完成。
https://cookpad.com/recipe/2610420
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