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鮭のちゃんちゃん焼き
by chi-chi
フライパンひとつで簡単に作れますよ
コツ、ポイント
3の工程で混ぜると鮭がくずれてしまうので、最後の出来上がりの時に軽く混ぜるようにして下さい
材料
(2人分)
鮭の切り身
3切れ
キャベツ
1/4
長ネギ
1本
人参
1/2本
☆みそ
大さじ3
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
前から作ってみたかった、ちゃんちゃん焼き。スーパーにレシピが置いてあったので参考に作りました
1.
鮭とキャベツは一口大に切り、長ネギは斜め薄切り、人参は短冊切りにする
2.
まず、鮭を両面少しきつね色になるぐらいまで焼き、いったん取り出しておきます。次に人参を炒め、火が通ったら他の野菜も加えて2~3分炒めます
3.
鮭をフライパンに戻し入れ、☆を混ぜ合わせたものを加えて、酒大さじ2を加えて蓋をして弱火で8分蒸し焼きにします。(ここでは全体を混ぜたりしないで下さい)
4.
蓋を取り、軽く全体を混ぜあわせて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/261087
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