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アボカドとエビのクリームスパゲッティ
by ホイップクリーム
とってもクリーミーで優しい味わいです。 アボカドがとろけます。
コツ、ポイント
パスタは茹で時間より1分半ほど早く上げてください、フライパンの中で白ワインとエビのエキスを吸わせたいので早めに上げないとのびてしまいます。 後は生クリームとアボカドは仕上げに入れてください。 塩コショウ・コンソメの入れすぎには注意してください。
材料
(1人分)
パスタ
80g
むきエビ
120g
アボカド
1/2個
生クリーム
50cc
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
50cc
塩・こしょう
適宜
顆粒コンソメ
少々
粉チーズ
適宜
このレシピの生い立ち
エビとアボカドが大好きでおまけにクリーム系のパスタが好きだから全部合わせちゃいました。 とってもクリーミーですよ。 クリームパスタ好きの方はお試しあれ。
1.
パスタをたっぷりのお湯で茹でる。 1分半ほど早めに上げて下さい。
2.
パスタを茹でている間にソースをつる。 アボカドを一口大に切りにんにくをみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを香りが出るまで炒める。
4.
3にエビを入れて炒め塩コショウし白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
5.
茹で上がったパスタを4に入れて炒めながら汁気をパスタに吸わせる。
6.
仕上げにアボカドを入れて生クリームをまわし入れて沸騰直前」で火を止める。 塩コショウと顆粒コンソメで味を調える。
7.
器に6を盛り付け粉チーズをかける。
https://cookpad.com/recipe/261247
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