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レモンクリームパイ
by ぴろりんCO
レモンをたっぷり使ったあっさりさわやかなパイです。持ち寄りなんかのデザートにぴったり。カップはアメリカのです。
材料
(9インチのパイ皿)
グラムクラッカーとバターで作ったクラストか、買ったもの
一皿分
レモン汁
3/4カップと少し(レモン5個分ぐらい)
卵黄
3個分
コンデンスミルク
2缶
生クリーム
1カップ
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティで、お腹いっぱいになったあとにさっぱり食べられるデザートを考えてレモンパイにしてみました。
1.
クラストを用意する。クラッカーとバターで作る場合は、375Fのオーブンで5分ぐらい焼いておく。
2.
生地の量が、9インチでちょうどなので、市販のクラストで小さめだと、生地が少し余ってしまうかもしれません。
3.
クラストができたら、生地。コンデンスミルクは大さじ3ぐらいとっておく。ボールに卵黄とコンデンスミルクを入れてよく混ぜる。
4.
そこにレモン汁を少しずつ足す。よく馴染んだらクラストに流し入れて、375Fで15分くらい焼く。
5.
焼き上がりの目安は、端の方が固まってきたころ。中央が多少グラグラしてても大丈夫。焦げめがついたら焼き過ぎ。
6.
しっかり冷めたら、なるべく食べる前に、わけておいたコンデンスミルクと生クリームをあわ立てて上に乗せる。
https://cookpad.com/recipe/2613546
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