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豚竜田ｄｅ酢豚❤
by
なお★nao
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/261394
２００８年３月６日レシピを大幅に変更しました。
安い豚コマを使って竜田揚げにしたものを酢豚にしました♪ 酢豚用のお肉って微妙に高いし下処理をしないとかたくなりますよね？豚コマだと軟らかいし手間もかからず安くてたっぷり食べられます♡
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豚こま切れ
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２５０ｇ
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玉ねぎ
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１個
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人参
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１本
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ピーマン
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３個
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●醤油
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大さじ３
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●酢
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大さじ３
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●砂糖
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大さじ３
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●酒
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大さじ１
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●トマトケチャップ
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大さじ２
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●鶏がらスープの素
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小さじ１
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●水
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大さじ２
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●片栗粉
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小さじ２
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＠塩コショウ
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適量
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＠片栗粉（衣用）
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適量
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【1】 玉ねぎ＆ピーマンを一口大、人参を乱切りにしておく。豚こま切れ肉に塩コショウをし軽く手でクシュッと丸めながら片栗粉をまぶしておく。フライパンに深さ２ｃｍ程の揚げ油を入れて熱し野菜を順に素揚げしてから豚竜田を揚げて油をよく切っておく。
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【2】 ●の調味料をよく混ぜ合わせておく。フライパンに（１）の素揚げした野菜と豚竜田を加えて軽くザックリと混ぜ炒め●の合わせ調味料をまわし入れて強火でフライパンを振りながら全体にとろみが出るまで炒め絡めたら完成。
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【コツ、ポイント】使用する豚肉の部位は、お好みのものでＯＫ。
合わせ調味料に片栗粉も加えているので、しっかりと混ぜ合わせてから、フライパンにまわし入れて下さい。タレを加えてからは、焦がさないように注意。
【このレシピの生い立ち】酢豚用のお肉って、高いのに少量しか入っていないし、酢豚自体が手間がかかるイメージがあるので、安くてササッと調理できるように考えました。
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