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紅茶が香るシフォンケーキ
by T0moco
凄く膨らんでフワフワ、ボリュームたっぷりです(^^)v 2015.3.2トップ10入り♥️2016.10.14話題入り
コツ、ポイント
茶葉は、アールグレイがオススメです♣ メレンゲをしっかり作れば成功間違いナシ❗❗
材料
⚫️牛乳
100cc
⚫️ティーバッグ
3袋
卵
6個
砂糖
120g
サラダ油
70cc
薄力粉
120g
このレシピの生い立ち
私が、よく作るケーキの一つです(^_^) 100均で売っている『紙のシフォン型』で作り(2個出来ます)、そのままラッピングしてプレゼントすると喜ばれます❤️
1.
⚫️を耐熱容器に入れ、ラップして1〜2分チンして煮出す(ティーバッグを破る) ⭐オーブン170度予熱開始❗
2.
⭐卵黄と卵白を分ける。 ⭐薄力粉は、ふるっておく(ビニール袋に入れて、風船みたいに膨らませて振るだけでも良い⭕)
3.
卵黄のボウルに、1⃣とサラダ油を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる➡ヘラに持ちかえ、薄力粉を入れサックリ合わせる。
4.
卵白➕砂糖➡ツノが立つまで、しっかり泡立てる❗ ※メレンゲが重要で、泡立てが足りないと膨らみません❌
5.
3⃣➕4⃣…3⃣の卵黄ボウルに、4⃣メレンゲの1/3を入れ、ヘラで混ぜ合わせる。残りのメレンゲを入れサックリ混ぜ合わせる
6.
シフォン型に流し込み、調理台にトントンと落としながら空気を抜く。
7.
170度のオーブンで40分焼く。 オーブンに自動メニューがある場合は、自動メニューで焼いて下さい。
8.
アムウェイインダクションレンジ3→1時間
9.
焼き上がったら、直ぐに型を逆さにして冷ます。
10.
リンゴのコンポートを添えて♥
https://cookpad.com/recipe/2614129
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