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抹茶のザッハトルテ
by milkcoffer
雑な見た目だけど、味は普通です(^_^)
コツ、ポイント
型は今回ハート型(100均のもの)を使用。丸型なら直径10cmから12cmのものならちょうどいいはず。
材料
a.バター
40g
a.グラニュー糖
20g
a.卵黄
1個
a.抹茶チョコ(明治)
1枚(40g)
a.薄力粉
25g
b.卵白
1個
b.グラニュー糖
20g
c.練乳
適量
d.抹茶チョコ
1枚
d.サラダ油
10mLくらい
このレシピの生い立ち
小さめのケーキを作りたくて、抹茶チョコを消費したかったので。 自分のメモ用に。
1.
バターをクリーム状に練り、aのグラニュー糖をすり混ぜる。
2.
湯煎にかけ、溶かしたaのチョコを1に混ぜる。
3.
更に卵黄を入れ、混ぜる。
4.
bの材料で固めにメレンゲをつくる。
5.
3と4をゴムべらでサックリ混ぜあわせる。
6.
これに薄力粉をふるい入れ、またゴムべらでサックリ混ぜる。
7.
今回はこの型を使用。 型にあわせてクッキングシートを切る。 (側面には軽くサラダ油を塗り張り付くようにする。)
8.
型に生地を入れ、何回か落として平らにする。
9.
160℃に予熱、25分焼く。
10.
冷めたら型からだし、練乳を塗る。 上にはチューブから直接出し、塗り広げる。側面は、ケーキ用のナイフに少量乗せ塗っていく。
11.
dの材料をあわせて湯煎にかけ、冷ました10にかける。 冷蔵庫にいれチョコが固まったら完成!
https://cookpad.com/recipe/2614270
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