アサリとトマトのパスタ by
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アサリとトマトのパスタ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/261465
アサリとトマトのパスタです。写真では良くわからないと思いますが、モッツァレラチーズがからんでいてとてもおいしいです。おすすめです♪
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材料：(2人分)
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| 【1】 アサリは一晩塩水に入れて砂抜きをして、しっかり擦り洗いをする。 トマトは2センチ角くらいに切る。チーズは1センチくらい。モッツァレラチーズでなくても熱してとろけるチーズならＯＫ!。 | |
| 【2】 熱した鍋に油をまわし、バターを入れてアサリを入れる。軽く木べらでかき混ぜて、貝が開き始めたらワインを入れて蓋をする。アサリの殻がみんな開いたら火を止める。 | |
| 【3】 パスタを茹でる。少し固めに茹でたスパゲティーをアサリが入った鍋に入れ、かき混ぜる。ここで味見をし、味が足りなかったら塩を少々入れる。コショウも入れる。 | |
| 【4】 チーズを入れてかき混ぜる。チーズが溶けてきたらトマトを入れてチーズが半分溶けるくらいになるまで手早く混ぜる。 | |
| 【5】 皿に盛り、上にちぎったバジルを乗せて完成。 |
【コツ、ポイント】アサリの下処理はしっかりやりましょう。バジルがなかったらパセリなどでも十分だと思いますが、モッツァレラチーズとトマトとバジルの組み合わせは最高ですよ♪
【このレシピの生い立ち】アサリを買ってきたのでボンゴレにしようと思ったのですが、チーズにカビが生えかけてたので突如変更。100グラムあたり120円くらいのモッツァレラですが、加熱するととてもおいしかったので、アサリの酒蒸し・バター炒めをイメージし、ボンゴレに組み合わせ、大好きなトマトとバジルを入れておいしいパスタができました。
