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竹輪とキュウリの岩のり梅和え
by kazu3838
大嫌いな梅克服レシピ。岩のりと鰹節、ミリンでまろやかに、でもさっぱりいけます。これだったら私でもOK。
コツ、ポイント
特にコツとかはありませんが、しいて言えば3で良く混ぜ合わせることぐらいです。岩のりがない場合にはのりの佃煮でもいいかも。
材料
竹輪
2本
キュウリ
1/2本
梅干し
1個
岩のり
小さじ1杯
ミリン
小さじ1/2杯
鰹節
5g
このレシピの生い立ち
梅が大嫌いなのですが、ふと克服しなくちゃと思い立ち、自分なりにいろいろ試行錯誤。その中の一品です。
1.
キュウリは薄くスライスし、塩もみしておく。しばらくおき、水気を絞っておく。
2.
竹輪を斜めにスライスする。
3.
ボールに梅の種を取り除き包丁で叩いたものと、岩のり、ミリンを入れて、よく混ぜ合わせる。
4.
キュウリと竹輪を3のボールに入れ、よく混ぜ合わせる。最後に鰹節を入れて軽く混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/2615912
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