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ゴボウの春巻ごちそう揚げ
by さき姉キャリママ
お正月のおせちって、味がワンパターンで飽きてしまいますよね! ゴボウの煮しめじゃ箸の伸びないお子様も、これなら取り合い
コツ、ポイント
ゴボウをゆっくりだし醤油で煮ることです!
材料
(4人分)
ゴボウ
太いもの1本
春巻きの皮
8枚
だし醤油
大さじ3杯
みりん
大さじ1杯
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
おせちを作るときに、マンネリしていた、煮しめに変化をつけようと、思い付きました。 皮で巻いた後、水をくぐらせ、片栗粉をまぶしてあげると、ちょっと豪華にみえて、さらにおいしい
1.
ゴボウは、よく洗って、春巻きの皮で包めるように、対角線よりも少し短めに切る。 さらに、縦に6-8分割にする。
2.
フライパンにゴボウを並べ、水をヒタヒタになるまでいれ、沸騰したら、みりんとだし醤油を入れて、落し蓋をして、中火で煮る。
3.
水分がなくなるまで煮たら、4-6本を春巻きの皮で包み、 フライパンで180度に熱した油で揚げる。
4.
アツアツを小口切りにして、召し上がれ~!
https://cookpad.com/recipe/2616393
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