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まろやかな味★明太子クリームスパゲティ★
by アトリエ沙羅
明太子&生クリームを混ぜると辛さがまろやかになって絶妙♬茹でて混ぜるだけでとっても簡単なのに本格的な仕上がりです♪
コツ、ポイント
明太子の塩加減で調味料を微調整して下さい。 もしも足りなかったら、最後に塩を振って調整するぐらいで。
材料
(3~4人分)
スパゲティー
300g
明太子
100g
青紫蘇
9枚
海苔
1枚
★和風だしの素
5g(小さじ1)
★生クリーム(植物性低脂肪タイプ)
60ml
★醤油
小さじ1
★バター
30g
このレシピの生い立ち
いつもなんとなく作っていたので、ちゃんとレシピにしてみました。 食べ易くてとっても美味しい、我が家の定番メニューです!
1.
明太子の先端部分の表皮を少しだけ破って、箸で挟み、しごくようにして卵を取り出す。
2.
計量後、少し味見して塩加減を確認する。 塩味が強かったら、スパゲティーを茹でる時に塩を入れない。
3.
青紫蘇を千切りする。 海苔をキッチンバサミで細く切る。
4.
湯をたっぷり沸かして、塩を入れて、スパゲティーを規定時間茹でる。
5.
大きなボールに★印の材料&明太子を入れて、軽く混ぜておく。バターはそのままでもスパゲティーの熱で溶けるのでOK。
6.
スパゲティーをざるにあげて軽く湯切りする。 少し水分が残っているぐらいでOK。 乾燥するまでそのまま放置しない。
7.
湯切りしたスパゲティーを、すぐにボールに入れて混ぜ合わせる。 混ぜていく内にバターが自然と溶けてくる。
8.
全体が万遍無く混ざったらOK。
9.
器に盛り付け、青紫蘇と海苔を乗せたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2616709
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