一条先生主宰カレー研究会の結果報告!牛すじの超定番!牛スジカレー!下処理の説明付きで、スパイシーに仕上がりますよ!
このレシピの生い立ち
一条先生主宰のカレー研究会に参加して。
1.
まず牛スジの下処理をしますよ。レシピID:1806160をご覧ください。今日は牛すじ300g使いました。
2.
鍋にサラダ油とクミンシードとカルダモンとシナモンとクローブを入れて弱火で炒めます。カルダモンはもちろん割るんダモンです。
3.
香りが立ったら、みじん切りにした玉ねぎとすりおろしたにんにくとしょうがを加えて、中火で炒めます。
8.
カレー粉、コンソメ、ケチャップを入れてふたをして煮込みます。カレーらしい色になりましたね。ほっっ。
9.
弱火で30分位かな。味を調えてね。シナモンスティックは取り出します。
11.
サフランライスの炊き方は、レシピID:2746141をご覧ください。
15.
H28年6月29日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!
https://cookpad.com/recipe/2617023
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