日本最大の料理サイト COOKPAD

ホルンダーシロップ  by ひんきぃ


作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/261721

ホルンダー(西洋ニワトコ)のお花の香りをつけた、シロップ。ほんのり甘い香りがいい感じ。 炭酸水や、シャンパンで割って飲みます。暑い夏の日に最高。

ホルンダーシロップ の写真

材料:

()

ホルンダーの花穂 15房程度
レモン 1個
お水 2リットル
お砂糖 2kg
レモン酸 または クエン酸 60g

【コツ、ポイント】びっくりするほどお砂糖が入りますが、シロップは炭酸水や、お水、シャンパンなどで10倍くらいに割って飲むのでだいじょうぶ。 花を漬けるときのレモンは色が変わるのを防ぐためです。 レモン果汁でも構いません。 レモン酸(Zitronensaeureツィトロ-ネンゾイレ)は、薬局で買えます。(ドイツの場合)100グラム、3ユーロ強位かな。

【このレシピの生い立ち】義母がよくプレゼントしてくれるこのシロップ。 炭酸水で割るとスプライトに、お花の香りが付いたような美味しいさわやか飲料に! そこらじゅうに花を咲かしているホルンダーを見ていたら、私も挑戦したくなりました。 買うものといったら、お砂糖と、レモン酸位。火もいらないのでとっても簡単! ビンをかわいい入れ物に入れたらお呼ばれの時のいいお土産にもなりますよん。