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カップちらし
by @rieco
BBQやホームパーティに。 子供も喜ぶ、ちらし寿司です。
コツ、ポイント
●楽しみながら、フィーリングで飾ります。 ●ご飯はなるべく粗熱が取れてから詰めはじめると、コップの中が曇ったり結露したりしません。 ●ギュっと押し込まず、ふんわり盛っていく感じで。
材料
(10人分)
■
【米A】
お米
2.5合
鮭フレーク
150g
ピンクのすし酢
適量
■
【米B】
お米
2.5号
塩ゆで枝豆(剥いたもの)
100g
すし酢
適量
■
【飾り】
錦糸卵
適量
桜でんぶ
適量
飾り切りウインナー
お好みで
冷凍小エビ
お好みで
■
ニンジンのグラッセ
にんじん
1本
バター
10g
はちみつ
20g
水
(ニンジンが浸るくらい)
■
【容器】
蓋付プラコップ(400mL相当を使用)
10セット
このレシピの生い立ち
5月5日にBBQの予定があったので、子供の日のお祝いを兼ねたご飯を考えました。 今回の飾り切りは、男の子には鯉のぼりとカブトムシ・クワガタ、女の子には鯉のぼりとお花で飾りました。
1.
炊いたお米を、だいたい半分ずつに分けて、【米A】と【米B】を混ぜておきます。
2.
お米の粗熱が取れたら、カップ内に詰めていく。
3.
★写真は、下段【米A】、中段に錦糸卵、上段【米B】で重ねてます。
4.
お好みで上段の上に、さらに飾りをして完成。
5.
【下準備】 ニンジンのグラッセを作り、型抜きで抜き取る。
6.
ウインナーの飾り切りは、必要であれば焼かずに、ボイルするのが、仕上がりがキレイです。
7.
(写真のは、間違って焼いてしまったので、こんがり鯉のぼりになりました)
8.
エビを使う時は、料理酒もしくは白ワインと水を1:1、塩少々で茹でておきます。
9.
【運搬するには…】 アルミホイルで、蓋とご飯との空間を埋めます。
10.
丸めてもいいですが、凹の形にして、ご飯を上から軽く抑えになるようにすると、飾りが暴れません。
11.
【蓋付のコップ】 ホームセンターで、アイスコーヒー用の蓋とコップのセットを使いました。
12.
蓋とのセットにあわせると、コップの容量が大きくなるので、蓋をアルミホイルで代用してもいいです。
13.
代用の時は、アルミホイルで覆った後、輪ゴムで縛ってしっかり止めてください。
https://cookpad.com/recipe/2617420
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