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アスパラガスの冷製スープ
by すみねえとエル坊
野菜たっぷりの冷たいスープです。
コツ、ポイント
他の野菜で作っても美味しいです!
材料
(2人分)
アスパラガス
1束
玉ねぎ
1/2個
じゃが芋小
4個
バター
大さじ1
コンソメ
1/2個
水
1カップ
牛乳
1/2カップ
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
アスパラガスが好きなので、スープにしたらおいしいと思い作ってみました。
1.
アスパラガスは下の固いところだけ切る。玉ねぎは薄切り。じゃが芋は皮をむいて、2~4等分に切る。
2.
ナベにバターを加え熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃが芋とアスパラガスを加え少し炒める。
3.
水・コンソメ加えて、沸いたらふたをして10分くらい煮る。
4.
牛乳を加え、塩・こしょうで味を調え、ミキサーにかけて、冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/2617977
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