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サツマイモたっぷりのケーキ
by ぽち&ようこ
朝ご飯用にと焼いたけどおいしいサツマイモだったのでおやつでも十分いけます。 またまたホットケーキミックスで作ったので簡単につくれますよ。 以前のサツマイモケーキのアレンジ版です。
コツ、ポイント
上部が焦げそうならアルミを上に乗せて焼くと焦げません。 仕上げにアルミを取って狐色になるように焼いてくださいね。 焼けているかの確認は串をさしてみてねちょっとしたものが着いてこなければオッケーです。
材料
(タルト皿1枚)
ホットケーキミックス
200g
サツマイモ(蒸し)
200g
卵
1個
牛乳
150cc
砂糖
大さじ2
とかしバター
大さじ2~3
レーズン
適量
このレシピの生い立ち
おいしいお芋を朝ごはんに食べたかったので、以前作ったサツマイモケーキよりおいも増やして少しアレンジしました。
1.
蒸したサツマイモをフードプロセッサーなどでみじん切りにしておく。 (さめてからするとマッシュにならずつぶつぶが残っておいしい)
2.
卵、牛乳、砂糖をいれて混ぜて、ホットケーキミックス、溶かしバター、レーズンを加える。それからサツマイモを加えて混ぜる。
3.
バターを全体に薄く塗ったタルト皿に生地を流し込み180度で40分から45分焼く。
4.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/261832
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