そうめん☆彡
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そうめん☆彡
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茄子と豚肉のあったかいおつゆでいただきます。茄子の苦手な子供達も、この茄子は大好きでたくさん食べてくれます。そうめんのつゆを使って簡単に♪
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材料：(４人分)
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| 【1】 茄子を縦半分に切ってから薄切りにし、水にさらしてアクをぬきます。 |
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| 【2】 豚肉は1㎝幅に切ります。 | |
| 【3】 鍋に、水とめんつゆを煮立てます。生姜の薄切り１枚と豚肉、茄子を加えます。あくをとりながら弱火で4～5分煮ます。 |
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| 【4】 そうめんを茹でます。水洗いして、水気を切り、器に盛り付けます。 | |
| 【5】 熱々のおつゆに、ねぎの小口切り、大葉の千切りにしたものを散らして出来上がりです。 |
【コツ、ポイント】麺は冷たく、おつゆはあったかくしてどうぞ♪めんつゆは2倍濃縮を使用しました。各めんつゆの表示のつけつゆの濃さでお作りください。 薬味はお好みで。
【このレシピの生い立ち】子どもの頃から我が家のそうめんはこれでした。なぜか父親がいつもこれを作ってくれていました。
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