エビがぷりっぷりのチャーハン by ハッチ２１０

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/261913

牛乳パックをつかって、ぱらぱらチャーハンに。一工夫で、エビがぷりぷりのチャーハンになります。

材料：

(２人分)

【1】エビは背わたをとった後、酒大さじ１をまぶして臭みをとり、軽く塩、こしょうをして、卵白１個分を加えて、もみこみます。
【2】洗ったあと、よく乾かした牛乳パックに、残りの卵をときほぐしたものを入れ、ごはんをいれ（この時ご飯がダマにならないように。）パックをシャカシャカ振ります。
【3】フライパンにゴマ油大さじ１を入れて、熱したら、下味をつけたエビを強火で２、３分いためて、取り出す。
【4】再び、ゴマ油大さじ１を加えて熱したフライパンに、にんにく、しょうがをいれて、牛乳パックでシャカシャカしたごはんを入れて、強火でなべをあおりながら炒める。
【5】ご飯がぱらぱらになったら、塩、こしょう、干しエビの粉末、を加えて味付けする。
【6】最後にねぎのみじん切りとエビをいれて、フライパンをあおりながら材料をまぜて完成。

【コツ、ポイント】味付けはお好みで。ごはんの量が多すぎると、牛乳パックでシャカシャカする時、よく混ざりません。また、卵が多すぎても、ベタベタになります。

【このレシピの生い立ち】友達から、「伊藤家～」の裏技で、牛乳パックで卵とご飯をシャカシャカすると、ぱらぱらチャーハンになると聞いたので。