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手作りMIXで、ふわふわ☆お豆腐マフィン
by
nokko.t
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/261915
豆腐は、水切不要で☆早い・簡単・美味しい♪泡立て器で混ぜるだけで、ふわふわマフィンの出来上がり☆話題のレシピ入り・が出来ました。本当に有難うございます m(__)m
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豆腐 （絹ごし）
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200ｇ
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卵
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２個
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砂糖
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40ｇ
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バター
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50ｇ
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バニラエッセンス
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適量
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手作りMIX （ホットケーキMIX）
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200ｇ （1袋）
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【1】 手作りMIX ID：248986 薄力粉140ｇ、コーンスターチ10ｇ、BP6ｇ、砂糖40ｇ、塩1ｇ
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【2】 オーブンを、１８０度に余熱開始。ボールに、豆腐→卵→砂糖を入れ、そのつど泡立て器でよーく混ぜる。
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【3】 フライパンにバターを入れ、溶けたらそのまま【2】のボールに入れる。バニラエッセンスもいれま～す。泡立て器で混ぜる。
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【4】 手作りMIX （ホットケーキMIX） を入れ、泡立て器で混ぜる。
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【5】 マフィン型に入れ、２５分位焼く。
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【6】 板チョコを刻んで、上にのせて焼いても,美味しいよ(*^^*)v
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【7】 生地を半分にして、シナモンを混ぜたものと、板チョコを刻んで混ぜて焼きました。
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【コツ、ポイント】バターは、レンジor湯せんで溶かしてもいいですよ。 市販のホットケーキMIXでも作れますよ♪
【このレシピの生い立ち】お豆腐の水切は、面倒なのでそのまま使っちゃいました （＾＾：） 少しでもヘルシーな☆おやつ☆をと思い作りました。思ってたより、ふわふわに美味しく、出来ました。（＾＾）v
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