＊トマトとピーナッツ＊の春雨サラダ by woochee

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/261935

香ばしいピーナッツとさわやかなトマトで、酸っぱ辛いお手軽アジアンサラダです。

材料：

(１人分)

トマト	小１個
ピーナッツ	１０粒位
春雨	１０グラム
生バジル（または乾燥バジル）	適宜
ピーナッツオイル（サラダオイル）	大さじ１　1/２
赤唐辛子	１本
ナンプラー	小さじ１
ライム果汁	大さじ２
塩•胡椒	少々

【1】トマトは食べやすい大きさにカットしバジル等はちぎっておく。春雨は茹でて、水洗いし、水を切っておく。
【2】フライパンにオイルを入れ、細かく砕いたピーナッツと赤唐辛子を香りがつく程度に温める。
【3】２にナンプラー、ライム果汁を加え、塩胡椒で味を整え、１とあえて出来上がり。

【コツ、ポイント】調味料の調整はお好みで。ライム果汁が多いと酸っぱめでさわやかです。ピーナッツオイルがない場合はサラダオイルで、しっかりピーナッツの風味を味付けてください。ライム果汁は生が美味しいと思いますが、市販でもいいです。レモンで代用も可能です。バジル等はあってもなくてもお好みで。（コリアンダーなどお好きな材料で）

【このレシピの生い立ち】トマトメインの春雨が食べたかったのです。春雨といえばゴマですが、なにか手軽で代用のきく香ばしい食材は…？って目に入ったのが　おつまみのバターぴー！ついでだからアジアン風に。