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中華料理店の賄いレシピをみて、我が家風にその時々の冷蔵庫の残り物で進化してきました。挽き肉はほんの気分程度の分量でOK。ピーマンの微塵切りと仕上げに入れる長葱が我が家的には外せない食材です。香辣醤は無くてもOK(試したい方はネット検索を)