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鶏胸肉とチンゲン菜☆ツルッと梅ポン酢和え
by ポコトコ
暑くても片栗粉でツルッと食べられ、鶏肉がパサつかず、酸味がサッパリとしたヘルシーな1品です♪ササミでも美味しくできます!
コツ、ポイント
〇片栗粉で全体的に自然にとろみがつくので冷えたものをスプーンで食べるのがオススメです! 〇梅干しの塩分量によって塩気が違うので、冷えた後に味見をして塩気が足りなかったら、分量外でポン酢(酸味好きな方は)か醤油をお好みで足してください。
材料
(4人分)
鶏胸肉(ササミもok)
500g
チンゲン菜
4束
玉ねぎ
1/2個
トマト
大1個
ポン酢
大4
◎梅干し(ペースト状にしたもの)
大3~4
◎砂糖
大1と1/2
◎みりん
大2
◎酒
大2
◎醤油
大1
片栗粉
適量
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
風邪で食欲がない時にツルッと食べられて栄養がとれるものを…と思いつきました!酸味が大好きなので、分量を気にせずポン酢をたっぷりかけて食べています(笑)
1.
鶏むね肉を1口大に削ぎ切りにしてビニール袋に入れ、塩コショウをして揉む。さらに片栗粉を全体にまぶしゆでる。
2.
チンゲン菜を3~4cm位に切りゆでる。玉ねぎも同じ位で角切りにしレンジで柔らかくなるまでチンする。トマトも1口大に切る。
3.
◎を耐熱容器にいれ、砂糖が溶けるようレンジで30~40秒ほどチンする。
4.
ボウルに1と2(トマト以外の野菜の水気をペーパーでとる)と3の◎、ポン酢を入れて混ぜ、ラップをし冷蔵庫で冷やす。☆完成☆
https://cookpad.com/recipe/2620342
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