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*海老とベーコンのマカロニグラタン*
by りなまる
洋食屋さんの味^^レンジで作る濃厚なホワイトソースにマカロニがからんでおいしい☆ これこそグラタン!
コツ、ポイント
濃厚なグラタンが好き♪生クリームを多目に入れました。 レンジで作るホワイトソース、簡単で楽々^^ 定番の具がおいしい!
材料
(大盛2人分)
マカロニ
100g
牛乳
2カップ
小麦粉
30g
バター
40g
コンソメ
1個
生クリーム
100cc
海老
お好みで沢山
ベーコン
2枚
玉葱
1/2個
マッシュルーム
4個
白ワイン
100cc
塩コショウ
適量
パセリ
少々
パン粉
少々
ナチュラルチーズ
80g
このレシピの生い立ち
しばらく和食つづきだったので、濃厚な洋食が食べたくなって^^ やっぱり濃い目の味付けです☆
1.
牛乳を常温に戻しておく。 耐熱容器にバターと小麦粉を入れて、1分半レンジでチン。取り出し、泡だて器でよくかきまぜなめらかにする。牛乳を少しずつ混ぜながら入れて、再度2分チン。取り出してかき混ぜ、少し塩コショウして再度3分チン。
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてマカロニを茹でる。ザルにあげて湯きりをした後、サラダ油をかけてなじませておく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒める。海老、薄切りにした玉葱、スライスしたマッシュルームを入れて炒める。次に白ワインを入れて炒める。3分くらい煮る。 塩コショウする。
4.
③に①のホワイトソースを入れて、混ぜる。生クリーム、砕いたコンソメを入れて、更に混ぜる。味見をしてみて、薄いようなら塩コショウする。濃くなりすぎたら牛乳を少し足す。 ②のマカロニも入れて混ぜる。
5.
グラタン皿にバターをぬって、④を二等分して入れる。 ナチュラルチーズ、パン粉をまぶして、オーブンで焼く。 今回は19分くらい。 様子をみて、焦げ目が付いたらOK。
https://cookpad.com/recipe/262169
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