☆とろプル杏仁豆腐☆粉ゼラチンver, by ☆すぃーつ☆

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/262197

杏仁霜を使った本格的な杏仁豆腐です。粉寒天とはまた違う口溶け♪

材料：

(４個分)

【1】 ●の水大さじ2にゼラチンを振り入れておく。ｌ
【2】鍋に○の材料を入れ、火にかけ混ぜているととろみがついてくるのでそのまま20秒くらい混ぜ×の材料を入れる。
【3】沸騰しない程度熱くなったら火を止め①のゼラチンを入れて溶かす。
【4】ボウルに水をはり鍋底をつけて粗熱をとり、器に流し入れて冷蔵庫でしっかり冷やす。

【コツ、ポイント】●ゼラチンを入れる時は必ず火を止めてください。　　　　　　　　　　　　　　●コンデンスミルクが無い場合は砂糖を10～15ｇ増やしてください。

【このレシピの生い立ち】粉寒天ver,（ＩＤ：258672）も美味しいですが、ゼラチンでのプルプル食感が好きなので、「また杏仁！？」と家族にブーイングされながらも好みの配合にたどりつきました。