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自家製酵母でシナモンクッキー
by マルチーズミモザ
シナモンの香りがたまりません~。サクサククッキー。バターは使わずキャノーラオイルをちょっと入れて。
コツ、ポイント
酵母液の代わりにリンゴジュースでも美味しく焼けます。 ちなみに生地を寝かして発酵させてから焼くと柔らかく、寝かせないですぐ焼くと硬いクッキーになります。
材料
(30個ぐらい)
☆全粒粉
80g
☆片栗粉
15g
☆シナモンパウダー
5g
☆三温糖
60g
☆岩塩
ひとつまみ
★酵母液(リンゴジュースでも)
50g
★キャノーラオイル
15g
このレシピの生い立ち
リンゴ酵母の元気がなくなってきたのでクッキーにしてみたら思いのほか美味しかったのでレシピに書き残しました。
1.
☆粉類を混ぜる。
2.
★酵母液とキャノーラオイルを入れる。
3.
さっくり混ぜる。
4.
手でまとめてラップで包み1時間ぐらい寝かす。(時間がなかったら寝かせなくてもOK)
5.
小さな形に分割してオーブントースターで18~20分じっくり焼く。
6.
酵母液30gで硬めに作るとこんな感じ。
https://cookpad.com/recipe/2622024
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