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ブルーベリーヨーグルトシフォンケーキ
by ポポルルママ
ブルーベリーとヨーグルトのシフォンケーキ、美味しいですよ。
コツ、ポイント
卵白は角が立つちょっと前まで泡立てましょう。 いいかなぁ~と思ったよりもう少し泡立ててみましょう。
材料
(17cmアルミ型1台分)
卵黄
4個分
ブルーベリージャム
50g
プレーンヨーグルト
50g
製菓用油
25g
薄力粉
70g
卵白
4個分
きび砂糖
35g
このレシピの生い立ち
ブルーベリージャムを使いたくて、ハマっていたなかしましほさんのレモンシフォンケーキのレシピを参考にしました。
1.
卵黄とブルーベリージャムとプレーンヨーグルトを混ぜる
2.
油を入れてもたっとするまで、混ぜる。
3.
更に薄力粉をふるい、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4.
別のボールで卵白を泡立てる。
5.
ちょっと白くなってきたら、きび砂糖の半分を入れて混ぜる。
6.
きび砂糖が馴染んだら、残りのきび砂糖を入れる。
7.
卵白に角が立つちょっと前まで混ぜる。
8.
卵黄のボールに卵白ひとすくい分を入れてキレイに混ざるまで混ぜる。
9.
8番の中身全てを卵白のボールに入れて、泡をつぶさないように優しく混ぜる。
10.
卵白と卵黄の生地が均等に混ざったら、シフォンケーキのアルミ型に素早く一気に入れる。
11.
余熱しておいたオーブンで180℃30分焼く。
12.
焼き上がったら、生焼けではないか竹串を刺して確認し、大丈夫であれば、瓶などに逆さにして冷ます。
13.
型が冷めたらそのままラップして冷蔵庫にしまう。
14.
半日~1日冷やして、型から外す。
https://cookpad.com/recipe/2622679
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