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12年前の職場の方が長さを揃えて1年分保存しているのを見て、私も賛同し毎年春に1年分保存しています。 灰汁抜き下ごしらえは、色が悪くならないように試行錯誤、落ち着いてから長い事この方法です。 春の定番行事です☆ 2015,3,29画像更新。