簡単！いつものきゅうりの中華風！
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簡単！いつものきゅうりの中華風！
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夏になると週に１回は食卓に上ります。ビールにも合うし、箸休めにもピッタリです。きゅうりの代わりに豆もやしでもＯＫ
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材料：(４人分)
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| 【1】 すりごまから下の調味料を合わせる。 | |
| 【2】 きゅうりは、両端を切り落とし、麺棒などでたたいて割り、食べやすい大きさにさく。 | |
| 【3】 １に入れて、冷蔵庫で１～２時間くらい休ませる。 | |
| 【4】 豆もやしバージョン。 熱湯で5分茹でた豆もやしを水ですばやく冷やし、よく絞る。 |
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【コツ、ポイント】すりごまはたくさん入れてもいいし、なければないでＯＫです。きゅうりは包丁で切ると、味が染みにくいです。冷蔵庫で休ませるときゅうりに味がなじんでおいしいです。２～３時間休ませれば、汁ごと飲めるほどきゅうりから水が出ます。うちの子達は汁も飲んで、「おいしいねぇ～」とうれしそうです。きゅうりの代わりにゆでて水気を絞った豆もやしでもおいしい。
【このレシピの生い立ち】すっぱいもの好きの子供達のために考えました。 韓国で食べたきゅうりのおつけものをヒントにさらにすっぱくしています。
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