コツ、ポイント
つけ汁に長くつけて置かないこと
お肉がしまって固くなります。
みりんを2にして酒を1にすると甘め。
普通は酒を多めにしています。
このレシピの生い立ち
普段からなんとなく作ってる味です。
1.
ちょっと厚めに切ってある
生姜焼き用のお肉を買います。
2.
調味料を混ぜて肉をつけます。
反則だけどお母さんはトレイに調味料を入れてつけます。
3.
つけたとしても5分くらいですぐ粉をまぶして焼きます。
粉はビニル袋に入れて…
4.
その中でまぶします。
残ったら袋ごと捨てますから
始めからたくさん入れないで
足りなかったら少しずつ
加える感じ。
5.
フライパンで油を熱して
そこにお肉を入れて焼きます。
火は中火
6.
2分ほどでいい色が着いたら
ひっくり返して裏も焼きます。
両面焼けたら
残っているつけ汁を入れてちょっと煮詰めます。
7.
付け合わせは肉を焼く前に盛り付けておくといいよ。
https://cookpad.com/recipe/2624351
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