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さくほろジャムドロップクッキー
by こりぃぬ
ジャムをのせた、軽い食感のクッキーです。いろんなジャムでお好みの味に!
コツ、ポイント
焼き上がりはかなり柔らかく、持ち上げただけで崩れてくるので、ラックに移すときにはフライ返しなどを使うといいです。 生地がまとまらないようであれば少しずつオリーブオイルを足しても⚪
材料
オールパーパスフラワー
1/4カップ
セルフレイジングフラワー
1/2カップ
アーモンドパウダー
1/4カップ
バター(無塩が好ましい)
60g
砂糖
30g
ジャム
適量
このレシピの生い立ち
くるみひなたママさんのレシピID : 1724825 で簡単なクッキーの作り方を習得したので、自分でアレンジしてみました。
1.
オーブンを160度に予熱。バターを室温でやわらかくしておく
2.
粉類、バター、砂糖をまぜ、ひとかたまりになるまでこねる
3.
2cm位のボール状に丸め、天板に並べたら、真ん中を指でつぶして窪みを作る
4.
窪みの中にジャムを流す。このとき、生地と同じくらいの高さまでジャムを入れるとちょうどよい
5.
160度で25分焼く。焼き上がったらラックに移して冷ます
https://cookpad.com/recipe/2625234
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