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房総では 今の時期(初夏)、ジャガイモ、インゲンが旬なのでよく作ります。初めて作った時のきっかけは 突然思い立ってポテトサラダを作ろうと思った時、よく考えたらジャガイモを冷ましてる時間が無くて、生野菜を入れないポテトサラダを作ったのが最初です。その後改良して味噌が入りました。