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我が家のお弁当☆カツ丼
by なおみアトキンソン
男子が大好きなカツ丼弁当…一人前のレシピです。
コツ、ポイント
本来はみりんを別鍋で煮きってから加えますが、簡単にするため、後から足して沸騰させてます。 この味付けは親子丼、玉子丼でも使えます。あっさり好みの方は砂糖なしでどうぞ。
材料
(1人分)
豚カツ
1枚
玉ねぎ
小1/2個
ねぎ(または三つ葉)
適宜
卵
1個
★だし汁
125㏄
★みりん
10㏄
★醤油
15~20㏄
★砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
昔テレビで料理人が紹介してたレシピ(4人分)をメモ書きしてたので、1人分にアレンジして、覚えに載せました。
1.
玉ねぎは薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。(三つ葉なら1㎝位に刻んでおく)豚カツは適当に切っておく。
2.
小鍋にみりん以外の★を煮立て、玉ねぎを入れる。玉ねぎを弱火で好みの状態まで煮たら、みりんを加え沸騰させる。
3.
カツを入れて再び沸騰したら、ねぎ(三つ葉)を入れて、溶き卵を流し入れて回りがフツフツしたら蓋をして火を切る。
4.
出来上がったら、仕上げに切りのりをかける。
5.
最近気に入ってる蓋がドーム型になってるランチボックス…丼弁当にぴったりなのです♪
https://cookpad.com/recipe/2625918
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