ダコワーズはもちろん。シフォンケーキやホットケーキ、クッキーなど!何にでもあいます♡♡
コツ、ポイント
バターをペーストにするのを失敗しなければ大丈夫!
このレシピの生い立ち
ダコワーズにはさむバタークリームを作りたくて!
1.
材料準備
*バターは室温に戻しペースト状に
⚠︎レンジを使う時は500Wで1分ほど液体にならないようよく様子をみながら。
2.
卵黄・グラニュー糖・水をボウルに入れて混ぜておく
3.
沸騰させ火を止めた鍋に2のボウルを入れ、触ると熱いと感じるくらいまで温める。
4.
温まったら火にかけ、少しとろみがでるまで熱っし、ザルでこす。
5.
4をハンドミキサーで泡だてる
*低速からだんだん速くして、高速でいっきに白く、垂らしたらあとが残るくらいまで泡だてる
6.
この後バターを入れるので熱がとれるまで冷ます。
7.
バターを4分の1づつ加えながらハンドミキサーの低速で混ぜあわせ、バニラエッセンスを2.3滴加える(なければ大丈夫です)
8.
ダコワースに挟んでみました♡
ダコワース(レシピID:2624986)
https://cookpad.com/recipe/2627391
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