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安納芋のグラッセ
by kurapom
お茶うけに最適、安納芋の優しいグラッセです。
コツ、ポイント
製氷皿で型をとります。 身体に優しく、砂糖ではなくメープルシロップを利用しました。
材料
安納芋
2個
メープルシロップ(生地用)
大さじ2
オリーブオイル(スプレータイプ)
2秒
メープルシロップ(焼き用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
お茶屋さんで売っていたグラッセを再現してみました。
1.
安納芋を洗い、水気のある状態でお皿に入れラップします。ほんの少し水を入れます。
2.
電子レンジで約5分加熱します。
3.
写真のような感じにほっこり!
4.
これをマッシュ器で絞ります。
5.
2個分のマッシュ。
6.
これにメープルシロップを加えて、スプーンでよく練ります。
7.
製氷皿で型をとります。
8.
耐熱皿にオリーブオイルをスプレーし、その上に生地を置きます。
9.
生地にメープルシロップを満遍なくかけ、その上からオリーブオイルをスプレーします。
10.
200度のオーブンで20分焼きます。
11.
ちょっとずれましたが、完成!
https://cookpad.com/recipe/2627500
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