文字サイズ:
小
中
大
印刷する
氷入りめんつゆで簡単♪野菜の揚げ浸し☆
by erinco☆
夏になると食べたくなる、うちの定番メニューです☆氷入りのめんつゆに浸すだけの、時短レシピ♪
コツ、ポイント
氷水で急冷する事で、短時間で中までぎゅーんと味が染み込みます。濃縮タイプのめんつゆを使う場合は、水で薄めてくださいね。お好みで鷹の爪を入れても美味しいですよー。冷蔵庫で2~3日は保存可能です。
材料
(5~6人分)
めんつゆ(ストレート)
600cc程度
氷
たくさん
生姜(すりおろし)
2~3カケ分
揚げ油
適量
■
お好みの野菜(下記は一例)
人参
1本
蓮根
1本
茄子
1本
アスパラ
1束
カボチャ
1/8個
このレシピの生い立ち
夏になると、「揚げ浸しが食べたい!」と、しょっちゅう主人からリクエストが入るので、できるだけ簡単に手早く作れるように、試行錯誤しました。
1.
野菜をそれぞれ180度の油で素揚げします。
2.
大きめのタッパー等に、めんつゆ・氷・生姜を入れて、スタンバイしておきます。
3.
揚げた野菜を、軽く油を切ってから、熱いうちに、②の中にドボンと浸けます。5分ほど浸せば、出来上がり~♪
4.
他には、ししとう・きのこ類・長芋なんかも、お勧めです。
https://cookpad.com/recipe/2627837
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.